第37篇 椒香園的日常工作
仨人出到大街，往右邊一拐，走過(guò)十幾家店面，就到了椒香的飯館。
原來(lái)昨天胖妹和鍋凈差不多是到了同一個(gè)地方。
胖妹看到，椒香園的門(mén)口放著一個(gè)牌子，上面寫(xiě)著幾個(gè)大字——謝絕飲酒。
還沒(méi)等大家走進(jìn)去，就有人先打起招呼來(lái)了：“喲，大美人，今天追拎壺沖追了這么久?。坎粫?huì)是一直追到人家家門(mén)口去了吧？”
說(shuō)話(huà)的是隔壁餐館門(mén)口的一名青年男子，身穿白色廚師服，戴著高頂白帽，手里卻拿了一柄折扇搖啊搖，展開(kāi)的扇面上畫(huà)有花鳥(niǎo)，題有詩(shī)詞，讓人一下子搞不明白，他到底是廚師還是詩(shī)人。
椒香對(duì)他沒(méi)有好臉色：“閉上你的鳥(niǎo)嘴，不說(shuō)話(huà)，你不會(huì)死！”
“山中只有藤纏樹(shù)，世上哪見(jiàn)樹(shù)纏藤?！蹦乔嗄暌稽c(diǎn)都不生氣，依舊自顧說(shuō)著，“雖然姑娘家長(zhǎng)得漂亮不愁嫁，但應(yīng)該矜持點(diǎn)，要有個(gè)淑女的樣子。你對(duì)拎壺沖這么死纏爛打，實(shí)在是不像話(huà)?！?p> 椒香又把平底鍋舉起來(lái)了：“再胡說(shuō)連你一起打！”
“非也非也！”青年又是搖扇子雙是搖頭，“打是親罵是愛(ài)，姑娘這份愛(ài)，還是留著給拎壺沖去消受吧，可別找錯(cuò)了對(duì)象，到時(shí)候拎壺沖吃起醋來(lái)，那可就不好辦了?！?p> “誰(shuí)吃醋有你厲害？”椒香真的拎著鐵鍋沖過(guò)去就要打他。
青年趕緊一邊躲閃，一邊大叫道：“喂！拎壺沖是拎著壺沖，你是拎鍋沖嗎？你不會(huì)是他親妹子吧？”
椒香還是追不上，也沒(méi)拼命去追，就喊一聲：“給你姑奶奶滾遠(yuǎn)一點(diǎn)！”
青年也就停住腳，回一句：“胡說(shuō)！我的店就在你隔壁呢。我們是鄰居，如果想要我滾遠(yuǎn)點(diǎn)，除非你出大價(jià)錢(qián)，把我的店買(mǎi)下來(lái)。”
原來(lái)他就是隔壁店的老板。
椒香冷嗤一聲：“你想得美！你那店里一股子酸臭味，白送我都不要！”
青年搖著扇子：“你這不是廢話(huà)嗎？我醋熘香的熘香居，沒(méi)點(diǎn)子醋味，那我還叫醋熘香？”
“還香？”椒香往地上吐一口，“臭得我直想吐！”
“怎么吐個(gè)沒(méi)完?。俊贝嘴窒惚硎静环?，“你那辣椒味沖死人了，你要說(shuō)是香，為什么我的醋味，你就偏要說(shuō)臭？”
“我不行了?！苯废愫孟裾娴囊铝?，懶得和她斗嘴，招呼胖妹和鍋凈趕緊進(jìn)自己店。
醋熘香也跟著回身來(lái)了。
鍋凈便問(wèn)了一聲：“醋熘香老板，到底出了什么事了？椒香姐姐和拎壺沖哥哥，怎么就變成仇人了？”
醋熘香還是一邊搖扇子一邊搖頭，嘆一口氣：“唉，問(wèn)世間情為何物，直教人吐了又吐！你一個(gè)小孩子不懂這些，我就不告訴你了。”
椒香回頭呵斥：“鍋凈！別跟他廢話(huà)。他是狗嘴里吐不出象牙來(lái)。進(jìn)去！”
醋溜香便在后面喊道：“送配菜的車(chē)來(lái)了！”
果然，一輛拖拉機(jī)“突突突”開(kāi)了過(guò)來(lái)，拖著三節(jié)車(chē)斗，開(kāi)起來(lái)就像一列小火車(chē)，可真難為了開(kāi)車(chē)的老菜農(nóng)，在沒(méi)有軌道的馬路上，也可以把小火車(chē)開(kāi)得順溜得很，轉(zhuǎn)起彎來(lái)都不滑道。真是高手在民間??！
小火車(chē)?yán)镅b滿(mǎn)了菜料，到門(mén)口停下來(lái)。老菜農(nóng)從上面甩下幾筐子菜，還說(shuō)：“都是今天早上才從地里采來(lái)的，綠色無(wú)公害，豬也是今天早上才殺的，新鮮得很，就是大白菜今天訂的人多，只能給你們兩家總共一筐了，你們自己去分吧?！?p> 于是分了菜，把各自的食料都搬回到各自店里。胖妹發(fā)現(xiàn)，椒香園和呼一刀的餐館差不多大，也是能擺下八張大圓桌呢。不同的是，呼一刀的廚房在后面，而椒香的廚房，就在這大廳門(mén)口附近！
裝修風(fēng)格也是很有椒香特色，白白的墻壁上，裝點(diǎn)著數(shù)十串長(zhǎng)長(zhǎng)的大紅辣椒，一直從天花板垂到地上，很是惹眼。
椒香和鍋凈已經(jīng)忙乎開(kāi)了。鍋凈端來(lái)一個(gè)三個(gè)大水盆，然后打從菜筐里把所有的青辣椒都倒進(jìn)一個(gè)盆里，雙手伸進(jìn)盆里一頓狂攪，形成一個(gè)急速旋轉(zhuǎn)的大水渦，很快地，沾在辣椒表面的臟物就脫離了。
鍋凈雙手撈幾下，就把辣椒全撈起來(lái)放到第二個(gè)水盆里，再攪起水渦，又撈起放到第三個(gè)水盆里，如法泡制，十幾斤肥厚的青辣椒一眨眼就清洗完了。
胖妹看得眼都花了，鍋凈哥哥不但跑起路來(lái)像一陣風(fēng)，洗起菜來(lái)也是快得嚇人啊。
椒香把這些青辣椒端起來(lái)放到灶臺(tái)上，抓起十幾二十個(gè)放到圓形案板上，右手舉起平底鍋高高揚(yáng)起，然后“啪！”地一聲就平拍下去。那鍋底和圓形案板的大小完全一樣大，鍋底落下來(lái)后，完全和案板吻合，沒(méi)有絲毫偏移，那些青辣椒就全都被拍得扁扁的，也沒(méi)有一只能夠蹦出來(lái)。
椒香抬起右手鐵鍋，左手一抹，就把那些拍扁了的辣椒拂落到一旁的臉盆里去了，然后順勢(shì)又抓起兩把青椒放到了案板上……
整個(gè)過(guò)程干凈利落，胖妹都又要看呆了，椒香姐姐拍起辣椒來(lái)，真是說(shuō)不出的干凈利落！鏗鏘有力！英姿颯爽！難怪她一個(gè)女孩子，動(dòng)不動(dòng)就說(shuō)要拍死拎壺沖，拍死醋熘香，人家還都不敢和他交手呢。
這時(shí)候鍋凈又把十幾斤肥厚的大紅辣椒洗干凈了，胖妹趕緊上前幫忙，端起來(lái)送到椒香那里去。
于是又是一番眼花瞭亂的表演，十幾斤紅辣椒也拍完了。
鍋凈那里又已經(jīng)洗干凈五斤尖尖小小的朝天紅辣椒，胖妹剛端起來(lái)又要送過(guò)去，鍋凈忙制止道：“那些不是用來(lái)做虎皮尖椒的，是用來(lái)炒菜做配料的，要先把辣椒蒂子扯掉了切碎的?！?p> 胖妹就趕緊放下，和鍋凈一起扯辣椒蒂子，只是鍋凈的速度太快了，胖妹才扯了兩個(gè)，鍋凈已經(jīng)扯完十幾個(gè)了。
而那邊的椒香，已經(jīng)把十幾斤豬肉洗干凈擺到案板上，這一次，她不用平底鍋了，改成雙刀，左右交替著不停落下，“咚咚咚咚咚……”一陣亂響，一大塊十幾斤的豬肉就變成了一堆肉沫。
胖妹把朝天椒送上，又和鍋凈一起清除大白菜、香蔥、茼蒿等青菜上的爛葉，然后由鍋凈負(fù)責(zé)清洗。