“我媽呢?”葉沖抓了抓亂碎的頭發(fā),強(qiáng)忍著泛濫的唾液四處尋找。
不相信。
打死他都不相信,這是支配過他味覺的陳實(shí)做出來的!
“你媽不在。你爹在,叫爸爸?!标悓?shí)目不轉(zhuǎn)睛地盯著湯鍋,葉沖看不到,他卻能清晰看到,自己身上,各種數(shù)值的+1+1正在不斷冒出。
還真是和系統(tǒng)說的一樣“肉眼可見”地上升啊……
隨著這些數(shù)值一點(diǎn)一滴地增加,他雖然沒有來得及看到底有什么數(shù)值,但是卻可以清晰感覺到,自己的廚藝……或許是只針對這兩樣菜的廚藝,正緩緩地上升。
“他不會發(fā)現(xiàn)嗎?”他一邊“認(rèn)真”地調(diào)試濃湯,一邊在腦海中低聲問道。
“呵呵呵……宿主你是在質(zhì)疑系統(tǒng)的能力嗎?系統(tǒng)給你的所有食材都是處理好的,鮮也給你倒入了湯鍋。你只需要加白水就行。外人絕對不會發(fā)現(xiàn)一絲一毫。話說……如果這樣你都不能讓他們吃掉了舌頭,我才要懷疑你的能力!”
是的,整鍋湯,就倒入了三勺“鮮”而已。這道菜所有食材全部由體統(tǒng)提供,也僅僅就是這三勺,讓葉沖家里已經(jīng)籠罩在一片濃香之中。
沙……湯勺輕輕攪動起來,葉沖如同被勾走了魂那樣,呆呆地站在湯鍋旁邊。看到鍋內(nèi)金色湯汁翻騰,隨著銀色的湯勺勾勒出誘人的波浪,嘴里不停吞咽吞沒的聲音此起彼伏。陳實(shí)實(shí)在看不過去了,輕輕一敲湯鍋:“有話就說,有屁就放!別在這兒裝地縛靈,我都沒胃口了?!?p> 葉沖仿佛掙扎了許久,張了張嘴:“爸爸?!?p> 臥槽!
你的底線呢?
你的尊嚴(yán)呢?
“那啥……我能喝一口嗎?”眼巴巴地看著陳實(shí),生怕他拒絕那樣,立刻說道:“就一小口,絕對不多……”
“呵呵,不是回想起被支配的恐懼了嗎?”葉沖揮手推開對方,從旁邊抓起一把米線放入漏勺。
葉沖拼命搖頭:“說什么呢……讀書人的事……能記恨么……”
銀白的米線在鍋中翻滾著,葉沖眼死死盯著湯鍋。他從未覺得時間過得這么慢,甚至鍋里冒起來的每一個泡泡都數(shù)的清清楚楚。
“拿碗?!币环炙氖?,陳實(shí)打了個響指,回頭的時候,葉沖已經(jīng)雙手捧著碗畢恭畢敬地放在灶頭旁。
刷拉……若白玉盤龍,一排米線順著漏勺進(jìn)入潔白的碗底。緊接著一勺金色的湯汁澆在其上,濃香伴著白霧升騰,整間廚房都洋溢著饑餓的香味。陳實(shí)舀了兩碗,拿起旁邊切成碎末的小蔥灑在上方。笑道:“嘗嘗?”
葉沖眨巴著牛眼,看的第一眼,他就想拼命端起來一口灌進(jìn)嘴里。但是他忍住了,因?yàn)樵娇础桨l(fā)現(xiàn),這米線不一樣!
平時吃的米線都比較粗,而這米線比街上賣的至少細(xì)了三分之二。而且……這些米線居然是透明的!
透明的!你敢信?
金色的湯汁,清澈見底,如果不是上面滾燙的溫度,他甚至以為這是一碗清水,看不到一絲油腥。白色的竹蓀,玉蘭片白玉一樣鋪散下方,仿佛午夜盛開的蘭花。金湯銀線,再加上翡翠一樣的綠色蔥花,整碗米線明明白白清清楚楚。甚至……他想到了晶瑩剔透這個詞。
“秋荷一滴露,清夜墜玄天?不不不……想不出來,不說了!老夫先吃為敬!”他輕輕拿起一只勺子,這賣相……勺子透入清湯底下,甚至能清楚看到微微晃動的虛影,隨著清湯散開。他再也忍不住了,拿起勺子一口吞下。
“EMMM……EMMM?。 毕乱幻?,他眼睛都鼓了起來,鼻子里發(fā)出一聲聲牛叫一樣的聲音。手咚咚咚地在桌子上錘著,死死叼著勺子,把陳實(shí)都看愣了。
數(shù)秒后,葉沖一口吐出勺子,拼命抓著喉嚨:“燙燙燙?。 ?p> “但是好好喝??!太好喝了!!太他媽好喝了!”
“這是清湯?!這居然是清湯?我的天啊!比我喝過最濃郁的高湯都濃的多!我媽熬的母雞湯都遠(yuǎn)不如……呸呸呸!是根本沒法比!這味道……爸爸,我語文不好,我形容不出來,你是怎么做到的?簡直讓老夫難以置信!”
有這么好吃?
陳實(shí)愕然看著對方,這反應(yīng)也太夸張了吧?剛出鍋的濃湯,一口吞了下去,因?yàn)樘煤壬囝^都快燙起泡了還舍不得吐?
兄弟你是用生命在吃吧?
“這算什么?”系統(tǒng)的聲音傲嬌了起來:“這才僅僅三勺……國宴湯品!你知道什么是國宴?不相信?自己嘗嘗就知道你朋友有沒有騙你?!?p> 陳實(shí)深吸一口氣,拿起湯勺輕輕一舀,吹了兩口送入口中。
轟!這一刻,他甚至感覺味蕾在口中直接爆炸!
太鮮了!
沒有別的詞語可以形容,其他任何詞語用在這口湯上都是白費(fèi),就是一個字,就是這碗湯的名字——鮮!
沒有復(fù)雜的層級變化,主材的雞肉,豬骨,兩種味道完全交融。雞肉的挑逗,豬骨髓的渾厚,在嘴巴里炸裂每一個角落。按照道理,這兩種食材其實(shí)并非完全相容,但此刻卻只形成了一種味道,極致的鮮味。
而湯里的竹蓀,玉蘭片,還有其他配料,仿佛君臣佐使一樣,將兩者的味道完全激發(fā)了出來。入口渾厚,回味綿長,然而偏偏感覺不到一種燉排骨的油腥,更沒有肥雞的雞油腥味。只有單純的濃香,鉆入骨髓的濃香。
更絕妙的是……如此濃厚的口感沒有腥味,悶味也就算了,反而……還有一種清新味道!
“這是……豬骨和雞肉,還有各種食材的配料100%契合?比例剛剛好?誰都沒有壓過誰?雙方都是主角?你中有我,我中有你?”陳實(shí)輕輕捂住嘴,這口湯,他竟然舍不得咽下去,仿佛在他嘴里打出了味道的一槍,禮花四濺。
他忽然明白了剛才葉沖的表現(xiàn)。
這他媽……就是E級食材配合古方做出來的……屬于自己的主打菜?
這他媽……真的是人吃的東西?
“收斂一點(diǎn),沒見過世面的畏畏縮縮。我不得不友情提醒你,這只是三勺?!?p> “其中的雞,是華夏八大名雞之一的九斤黃,因?yàn)橹皇荅雞食材,采用的帝都矮腳雞型九斤黃。而且……這是填雞?!?p> “填雞?”
“是的,將雞關(guān)在只能轉(zhuǎn)身的雞籠里,長到九公斤宰殺。此刻對方身上雞油足足有三指厚。取最肥美的雞胸肉熬制,此刻的肉,肉中含油。但又沒有雞油的腥味。用高湯熬出其中脂肪,剔除雞胸肉扔掉。此為第一次打底?!?p> “豬骨是八大豬種中的八眉豬,八眉豬的馴養(yǎng)歷史已有六千多年,主要分布于我國的黃土高原地區(qū)。由于歷代移民不斷西遷,真正的八眉豬已經(jīng)絕種,這是E級食材,并非純種八眉豬,而是帶到青山省的后代。但就算這種豬,血統(tǒng)純正的也極為少見了?!?p> “較為純種的八眉豬脂肪沉淀能力極強(qiáng),且肉質(zhì)天然無異味,可以和各種湯品兼容。兩種沒有異味的食材被古代的華夏廚神千挑萬選,輔以同樣千挑萬選,最能搭配這兩種主食的各種菌類,十次去油,十次打底,十小時熬湯。每一次都在上一次的基礎(chǔ)上更激發(fā)一層鮮味。才有一碗鮮?!?p> 陳實(shí)都聽得愣了。
這才是食物……這才是真正的美食,自己以前吃的那都是什么玩意兒?
咕咚……他終于咽下了這碗湯,立刻再舀了一勺吞下,眉眼都彎了起來。而對面的葉沖,同樣是一副沉浸在幸福中不能自拔的神色。
每一口美食下肚,都能讓人感到無上的幸福,這才是頂尖的美食。
“這還只是E級食材做的鮮……如果按照原配方……那得是怎樣的味道?”
“聰明,如果按照原配方。據(jù)記載,‘鮮后無湯。’而且喝過一口的人,絕不會像你這樣喝第二口,而是閉目回味。真正的老饕都會嘗試復(fù)原菜品,但是在頂級美食面前,沒人做得到?!毕到y(tǒng)緩緩開口道。
“因?yàn)槿肟诘拿恳淮?,思維和胃已經(jīng)被抓死了。而且,鮮所有味道融為一體,看似豐富的配料,得出最單純最極致的味道。圓融一體,大道至簡?!?p> 陳實(shí)閉上眼睛感受著,他忽然感覺,自己在美食這條路上,被打開了一道裂縫。
真正的美味,和所謂的美味,完全是兩個級別!
數(shù)秒后,他睜開眼睛,看向了那近乎透明的粉絲。
“龍須粉。”不等他詢問,系統(tǒng)自動說道:“制作工藝已經(jīng)失傳,難度不會比鮮低太多。如果你日后抽獎能抽到,那也是造化了。”
陳實(shí)不想在聽了?,F(xiàn)在他心中在短暫的震撼后,只有一個想法。
吃!吃!吃!
吸溜!一筷子粉絲被吸入口中,對面的葉沖也是一樣。下一秒,兩人同時瞪圓了眼睛,微微張開嘴。
難以形容……
沒有綿,沒有入口化渣,而是順滑……無比的順滑!
而且,這些粉絲仿佛海綿一樣,順滑的海綿,居然吸滿了湯汁!每一口下去,仿佛咬開了固態(tài)的鮮!柔韌順滑的口感充斥口腔,隨后化為極致的鮮味擴(kuò)散,在思維還沒有反應(yīng)過來的時候,已經(jīng)順著喉嚨滾入胃部,一片溫暖。