近日，冷鏈食材供應鏈一站式服務商凍品在線集團再次展示其行業領導地位，成功完成億元級的C輪戰略融資。本輪融資由匯信資本領投，雄牛基金跟投。對于此輪融資資金的用途，凍品在線表示將主要用于炸物調理食品工廠整合以及B端預制菜供應鏈領域投入。據了解，這是凍品在線成立以來的第六輪融資，此前已獲得雷軍的順為資本、李開復的創新工場以及蔡文勝的隆領投資等多家投資機構的信任與支持。

作為國內著名的餐飲凍品與預制調理食品供應鏈巨頭，凍品在線主要提供餐飲B端凍品和調理食品供應鏈服務，業務版圖橫跨華東多省，其中包括福建、浙江和江西等華東多省，已服務包括團餐食堂、連鎖餐飲、中小餐飲品牌等近百萬客戶，其實力和影響力確立了在B端凍品和預制菜供應鏈平臺的領導者位置。

據不完全統計，超4萬億元餐飲市場規模中，食材需求量達到1.6萬億元，包括生鮮蔬菜、生鮮肉類、禽蛋、糧油米面、酒水、凍品、預制菜等諸多品類，其中凍品品類有近萬億元需求，且食材可以細分為豬牛羊雞鴨、水產海鮮、冷凍米面、冷凍蔬菜、預制菜等凍品品類。

凍品在線業務聚焦于牛肉和炸物品類，談及原因，凍品在線創始人林志勇在接受36氪采訪時表示：一方面，中餐標準化不高，菜系復雜，需要的品類SKU是數百萬級，很難一站式購物，所以食材供應鏈越垂直越好；再者，食材屬性的豬牛羊雞鴨等初級加工類的產品附加值不高，只能做為引流品。凍品在線的牛肉深加工產品研發則聚焦中式、米粉面館、團餐等需求；此外，從市場規模來看，牛肉單品類約有兩、三千億需求，炸物品類有1500億，二者均有很大的市場深挖空間。

凍品在線集團董事長林志勇是福建仙游人，其擁有20年的食品農業供應鏈領域的行業經驗，2015年第二次創業，創立了凍品在線集團。

凍品在線誕生之初的2015年，也是中餐連鎖化率的提速期。連鎖品牌擴張過程中，對食材供應鏈和冷鏈需求逐漸擴大，不過復雜的中餐市場，對冷鏈能力提出更高挑戰，也有一部分頭部連鎖品牌選擇自建冷鏈。

在林志勇看來，除了超頭部品牌會自建冷鏈，絕大多數會委托第三方完成履約，以提升履約效率和降低成本；并且，即便是一些超頭部品牌，也會委托第三方服務商完成履約，原因是自建成本遠高于合作第三方，后者區域密度高，成本顯著更低。

林志勇稱，一些自建冷鏈其實是自建云倉，但落地配合作當地配送企業，很少有單一品牌完整搭建倉儲配送體系，否則根本hold不住成本。在林志勇看來，冷鏈物流需求難度在于連鎖餐飲品牌的門店密度。城市門店密度高，配送相對簡單；但如果門店分散包括下沉市場在內的全國各地，就很難配送，配送成本極高。

凍品在線核心聚焦于華東市場，旗下冷鏈物流板塊—易鮮冷鏈，也已成為華東地區頂尖的冷鏈倉儲與配送一站式服務供應商。易鮮冷鏈不僅是凍品在線餐飲B端城市配送服務的堅實后盾，也為包括美團、樸樸、多多買菜、蒙牛、伊利、瑞幸咖啡、喜茶和和府撈面等一系列知名生鮮電商、新品牌、新型餐飲品牌提供全方位第三方冷鏈物流服務。

林志勇表示，凍品在線將繼續挖掘并深化團餐、中式餐飲、米粉面館以及休閑小吃等渠道的場景供應鏈；集團將更加專注于牛肉和炸物品類，在這些領域進一步完善研發、自主品牌建設及自有工廠的建設。

凍品在線于2015年成立，初衷就是采用最先進的互聯網數智化技術，幫助廠家、批發商，來直接服務餐飲、社區便利店、菜市場攤主等小B終端市場。

八年來，凍品在線一路高歌猛進，從扎根東南沿海地區，到如今遍布全國二十多個城市，建立起了全國最大、最專業的凍品B2B分銷網絡。

組織架構上，凍品在線也從單純的B2B互聯網平臺發展為擁有易鮮冷鏈、三餐乍物的“三網合一”生態型集團企業，牢牢掌握從預制菜上游廠家到下游終端客戶的產業核心資產，成為凍品產業互聯網中最亮眼的新星。

2023年11月17日，“2023中國產業數字化百強榜”正式發布，凍品在線第八次榮登百強榜單，一同入選的還包括阿里巴巴B2B、國聯股份等。

“全國最大凍品B2B平臺”“國家供應鏈試點企業”“中國產業互聯網百強”“胡潤百富中國最具投資價值企業百強”……凍品在線作為凍品圈遙遙領先的B2B平臺，各項榮譽傍身，實力被市場廣泛認可。

凍品在線創立的初心是為了提升冷鏈食材供應鏈效率。經過多年沉淀，其在供應鏈建設、物流配送、數字化等方面打造出了一整套成熟的模式，在供應鏈上下游也建立了全方位的綜合優勢，構筑起了牢固的平臺“護城河”。

在供應鏈上游，凍品在線整合了近1000家全球優質廠家，產品線涵蓋五大類：豬牛肉雞鴨等肉制品+水產海鮮+調理食品/預制菜+速凍米面+速凍蔬菜。“近幾年，調理食品/預制菜板塊的占比不斷增大，從原來占比10%左右，增長到現在的近30%。”林志勇介紹。

在供應鏈中游，凍品在線以自營模式“開城”。2022年，凍品在線正式開放城市合伙人加盟，且目前每個城市都已經實現全面盈利。自營模式意味著重資產投入，凍品在線每開一座城市，都要從零開始設立分公司，招募團隊，建立倉儲、冷鏈體系，做好各項安全庫存。雖然投入很大，但凍品在線當地業務跑通后，都順利實現了盈利。

在供應鏈下游，目前凍品在線業務已覆蓋華東、華南、西南等區域的二十多個城市，每個城市都有1萬~2萬家小B商戶在凍品在線APP上下單，全國終端注冊用戶總數接近50萬家，每月服務近1億消費者。

林志勇表示，憑借公司在過去八年中對產業數字化的深入研究與應用，將探索運用AI技術+產業大腦模型訓練，以進一步提升客戶體驗和提高交付效率，領跑行業未來發展。

對于供應鏈平臺來說，周轉效率是核心指標。據悉，凍品在線也在通過AI+產業數據模型提升周轉效率。舉例來說，凍品在線會通過數據和算法預測出每個SKU、單品未來一周到一個月的需求量，形成預測訂單，減掉在途及安全庫存后，形成工廠生產訂單，從而做精準的銷售預測跟產能預測，使得庫存周轉效率從20天提升至10天左右。

此外，供應鏈金融方面，凍品在線也會面向中小餐飲商戶，提供一定額度的金融白條；面向凍品供應端，會與供應方進行資金代墊等業務合作，以提升資金周轉效率。

隨著供應鏈優化和技術升級的持續推進，凍品在線正在重塑餐飲供應鏈的業務模式，為合作伙伴和消費者創造更加豐富、便捷的食品及服務體驗。在C輪戰略投資的驅動下，正以迅猛的態勢成為行業內的一個亮點，展示其企業的創新力和對行業發展趨勢的敏銳把握。隨著凍品在線攀登新的業務高峰，無疑將推動整個行業以更健康、更智能的姿態向前邁進，將引領行業的新一輪變革。